El vino de la presentación

Holo. Una historia diferente, y su autor Alberto Hernando pretenden alcanzar sueños aparentemente imposibles, y eso ocurrió con la garnacha en la Rioja Central y Baja.

La garnacha no es una uva característica de la zona y por eso todos le llamaban "La maldita" , pero las bodegas Vivanco creyeron en que lo imposible es un reto y se consiguió.

NOTA DE CATA
Vista: Vivo color rubí.
Nariz: En nariz se destapa como un vino intenso, donde la fruta roja: frambuesas, moras, fresas y cerezas se hacen patentes.
Boca: En boca encontramos un vino un vino de buena acidez, fresco, de nuevo encontramos las frutas apuntadas en nariz pero con notas de madurez más acentuadas, podríamos decir que incluso pasificadas. Paso largo y muy buena persistencia.

ELABORACIÓN
Viñedo: La Maldita Garnacha es vino tinto joven elaborado con uvas de la variedad garnacha procedente de los Viñedos La Maldita, de ahí su nombre, ubicados dentro de la D.O. Rioja, se reparten entre la conocida como Rioja Baja y Rioja central. Dicho emplazamiento cuenta con una altitud de entre 450 y 700 metros y el suelo cuenta con abundantes cantos rodados y una base de grava, arena, arcilla y piedra. Los viñedos cuenta con edades de hasta 40 años cultivados tanto en vaso como en espaldera.
Vinificación: Tras una vendimia manual la maceración prefermentativa se lleva a cabo en frío. Tras este proceso tiene lugar la fermentación durante 10 días con una temperatura controlada de 28ºC. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en depósitos. La Maldita Garnacha tiene un curioso proceso de crianza durante 3 meses. En este tiempo, el 80% de los mostos resultantes del proceso de vinificación permanecen en depósito en contacto con sus propias lías, mientras, el 20% restante pasa este periodo en barricas de roble francés y americano.

Premeditada elección
Un año más bajar a la BOIRA, en Tàrrega,  tienda de productos con sabor y de calidad y elegir el que será el vino que llevaré  a la presentación, supone un reto que debe finalizar en agradar a los amig@s.
El vino, su especial sabor y su historia tienen que tener alguna conexión con la novela o bien con el autor.

No es fácil encontrarlos aunque por el momento hemos conseguido superar dos años.